Une cuisine responsable

Notre motivation le matin quand on se lève : vous proposer des moments de qualité au bureau parce que quand vous avez le sourire, vous nous le donnez aussi.  Chaque jour, nous mettons toute notre énergie à vous proposer des déjeuners de qualité, cuisinés avec des produits rigoureusement sélectionnés. 

Vous voulez connaître notre secret ? 
 

 

Jusqu’aujourd’hui, nous travaillions nos recettes dans le respect des saisons en vous proposant deux cartes par an. Cette année, nous poussons le bouchon encore plus loin (n’est-ce pas Maurice ?) en travaillant nos plats au rythme des saisons des récoltes. L'histoire de la tomate qu’on ne mange pas en hiver, on la connait tous. Mais saviez-vous que les asperges ne se récoltaient que de mai à juin en France ? Le respect du calendrier des récoltes vous permet de déguster de nouveaux plats savoureux tous les deux mois et ainsi de vous assurer une consommation responsable avec une qualité gustative mais aussi nutritionnelle. Et parce que vous faire plaisir n’a pas de limite, nous avons fait le choix de sélectionner nos produits au plus près de nos cuisines. Nos matières premières proviennent majoritairement d’Ile-de-France ou de France métropolitaine et on s’interdit un maximum de produits que l’on ne trouve pas dans notre beau pays. Bye, bye l’avocat qui a traversé l’Atlantique et parcouru près de 10 000 km avant d’arriver dans notre assiette.